當前位置:首頁 > 政務公開 > 教育文告

2019年春季開學學校食品安全和學生食堂管理工作提示

來源:市勤工儉學工作站   發布時間:2019-02-18 11:01

為加強學校食品安全和學生食堂管理,確保春季開學工作順利有序進行,市教育局要求各縣市區教育行政部門、市直各學校認真履行職責,做好以下幾項工作:

一、加強食品安全自查。對學生食堂、校園商店、學生飲用水開展全面、徹底的安全自查。

一是查從業人員的健康證明。新上崗及健康證明過期的從業人員必須取得有效健康證明后方可上崗。

二是查食堂場所、倉儲、設施設備、餐用具、供水管網等的清潔狀況。

1、學生食堂供餐前,應對食堂內的所有區域、設施設備、餐用具進行一次徹底的清洗消毒。

2、開學前一周內,學校必須對桶裝飲用水飲水機進行清洗消毒;及時更換直飲水設備的濾芯、濾膜及其他水質消毒材料,同時對整個供水管網進行清洗消毒;特別要加強對農村學校自備水源(井水)的消毒和校內管網的清洗。

三是查食品和食品相關產品的感官性狀和保質期。

1、對學生食堂倉庫中上學期剩余的食品原料、調料等進行清查,過期、霉變或感官性狀異常的,應立即廢棄。

2、謹慎采購散裝熟肉制品,做好非洲豬瘟防控工作。

二、加強食堂經營管理。嚴格落實《湖南省中小學學生食堂管理辦法》,持續鞏固深化專項整治成果,營造風清氣正的學生食堂管理經營環境。

一是嚴禁強制學生搭餐。

二是嚴禁開學期間通過食堂向學生亂收費。

三、突出重點。

一是春季是諾如病毒及食源性疾病高發季節,學生食堂烹飪食物應燒熟煮透,嚴禁加工食用高風險食品;學校直飲水和桶裝水應燒開,方可提供學生飲用。

二是學校直飲水、桶裝水、自備水源、二次供水等必須在開學前按要求由衛健部門備案的水質檢測單位進行水質檢測,合格后方可供水。

三是市直屬學校全面啟用衡陽市學校食品安全管理系統平臺(http://spaq.hhyedu.com.cn),按要求準確、及時、全面做好食堂、商店、飲用水各項信息上報。

 

 

                              衡陽市教育局

                             2019年2月18日

主辦:衡陽市教育局 地址:衡陽市華新開發區長豐大道34號 技術支持:捷報科技

郵編:421001 電話:0734-8811333 網站標識碼:4304000016

備案序號:湘ICP備05002289號

湘公網安備 43040802000074號